Tabla de contenido
- 1 ¿Qué impacto tienen nuestras elecciones de dieta en el medio ambiente?
- 2 ¿Cómo influyen en la alimentación los aspectos sociales?
- 3 ¿Como los avances tecnologicos han cambiado los hábitos alimenticios?
- 4 ¿Cómo influye el apoyo social en las elecciones de alimentos?
- 5 ¿Cuál es la influencia del estrés sobre la elección de alimentos?
- 6 ¿Cuáles son los factores que determinan la elección de alimentos?
¿Qué impacto tienen nuestras elecciones de dieta en el medio ambiente?
Comer variedades poco conocidas de granos, como la quinoa, amaranto y arroz salvaje o vegetales como la col rizada y las espinacas, pueden influir en la variedad de cultivos que realizan los agricultores alrededor del mundo, lo que permite que el sistema alimentario genere un impacto positivo al medio ambiente.
El entorno social El lugar en el que se ingiere la comida puede afectar a la elección de alimentos, especialmente en cuanto a qué alimentos se ofrece a la gente. La disponibilidad de alimentos saludables en casa y fuera de casa incrementa el consumo de los mismos.
¿Cómo y por qué los avances tecnológicos ejercen influencia en nuestra conducta alimentaria?
Los avances tecnológicos en el campo de la alimentación proporcionan al consumidor gran variedad de posibilidades en productos, no sólo por su valor nutricional, sino por su presentación, propiedades organolépticas, naturaleza de los ingredientes.
¿Como los avances tecnologicos han cambiado los hábitos alimenticios?
A través del proyecto RECAPT se han identificado 15 avances científicos en el campo de la alimentación claves para el sector:
- Envases activos.
- Películas biodegradables.
- Plasma frío.
- Recubrimientos comestibles.
- Irradiación a través de haz electrones.
- Homogeneización de alta presión.
- Alta presión.
- Presión hidrodinámica.
El apoyo social puede ejercer un efecto beneficioso sobre las elecciones de alimentos e impulsar un cambio hacia una alimentación saludable 16.
¿Cómo influye la alimentación en el rendimiento escolar?
Son muchos los estudios que tratan de analizar cómo influye la alimentación en el rendimiento escolar y qué importancia tiene la nutrición en los niños. Aunque con matices de metodología, variables y población de estudio, los resultados generalizados relacionan alimentación y estilo de vida sanos con un buen aprendizaje a nivel académico.
¿Cuál es la influencia del estrés sobre la elección de alimentos?
La influencia del estrés sobre la elección de alimentos es compleja, y aún en mayor medida a causa de los diversos tipos de estrés que una persona puede padecer. El efecto del estrés sobre la ingesta de alimentos depende de cada individuo, del factor o factores estresantes y de las circunstancias.
¿Cuáles son los factores que determinan la elección de alimentos?
Sin duda, el coste de los alimentos es uno de los principales factores que determinan la elección de alimentos. El hecho de que el coste sea prohibitivo o no depende fundamentalmente de los ingresos y del estatus socioeconómico de cada persona.