Tabla de contenido
- 1 ¿Qué debe tener en cuenta el manipulador de alimentos al prepararlos?
- 2 ¿Cuál es la forma correcta de almacenamiento de alimentos?
- 3 ¿Qué medidas podemos tomar como manipuladores de alimentos para evitar el contagio propio y de nuestras familias?
- 4 ¿Qué información nutricional debe incluir en el etiquetado de los alimentos envasados?
- 5 ¿Qué es el etiquetado de alimentos regulado por ley?
¿Qué debe tener en cuenta el manipulador de alimentos al prepararlos?
Manipulacion segura de los alimentos: Lo que usted debe saber
- Conozca los síntomas.
- Manejar los alimentos de manera segura.
- Lávese las manos y limpie las superficies con frecuencia.
- Separe la carne cruda de los otros alimentos.
- Cocine a la temperatura adecuada.
- Refrigere los alimentos de inmediato.
¿Cuál es la forma correcta de almacenamiento de alimentos?
Prácticas básicas de almacenamiento
- Refrigere o congele inmediatamente los alimentos perecibles.
- Mantenga sus aparatos a las temperaturas adecuadas.
- Verifique las instrucciones de almacenamiento en las etiquetas.
- Consuma los alimentos listos para comer tan pronto como sea possible.
¿Cómo se etiqueta un alimento?
A grandes rasgos esto es lo que dice que debe aparecer en la etiqueta de un producto alimenticio:
- Lista de ingredientes.
- Alérgenos.
- Fecha de consumo preferente o caducidad.
- País de origen o lugar de procedencia.
- Información nutricional.
¿Cuáles son las condiciones sanitarias de un establecimiento de alimentación colectiva?
Deben estar protegidos del sol, calor, lluvia, altas temperaturas y humedad. En caso que se sirva los alimentos desde el medio de transporte se debe realizar en condiciones higiénicas para evitar la contaminación de los alimentos terminados.
¿Qué medidas podemos tomar como manipuladores de alimentos para evitar el contagio propio y de nuestras familias?
La higiene personal de un manipulador de alimentos debe ser mucho más intensa que la de una personal que se dedique a otros menesteres….BOCA Y NARIZ
- Evitar contacto de estas partes con las manos.
- Utilizar pañuelos de papel de un solo uso.
- Evitar toser y estornudar sobre los alimentos e incluso en zonas de manipulación.
¿Qué información nutricional debe incluir en el etiquetado de los alimentos envasados?
Información nutricional obligatoria en el etiquetado Desde el martes 13 de diciembre 2016, el etiquetado de los alimentos envasados que se venden en España debe incluir, al menos, el valor energético y las cantidades de grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.
¿Cómo etiquetar los productos alimenticios sin envasar?
El etiquetado de los productos alimenticios que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y los envasados en los lugares de venta, a petición del comprador (por ejemplo venta fraccionada al corte de queso o embutidos), deberá indicar al menos la denominación de venta acompañada de:
¿Cuáles son las indicaciones obligatorias del etiquetado de los productos alimenticios?
Las indicaciones obligatorias del etiquetado de los productos alimenticios que se comercialicen en España se expresarán, al menos, en la lengua española oficial del Estado. La excepción son los productos tradicionales elaborados y distribuidos exclusivamente en el ámbito de una Comunidad Autónoma con lengua oficial propia.
¿Qué es el etiquetado de alimentos regulado por ley?
El etiquetado de los alimentos regulado por ley* nos permite a los consumidores, básicamente para que no seamos llevado a engaño o error sobre sus características, propiedades o efectos, sobre sus características particulares. Y sus propiedades preventivas, terapéuticas o curativas.