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¿Qué pH necesitan las enzimas?
La mayoría de los enzimas son muy sensibles a los cambios de pH. Desviaciones de pocas décimas por encima o por debajo del pH óptimo pueden afectar drásticamente su actividad. Así, la pepsina gástrica tiene un pH óptimo de 2, la ureasa lo tiene a pH 7 y la arginasa lo tiene a pH 10 (Figura de la izquierda).
¿Qué efecto tiene el pH en la actividad enzimatica?
pH: cada enzima tiene un rango óptimo de pH. Valores de pH extremos pueden causar la desnaturalización de la enzima. Concentrtación de la enzima: aumentar la concentración de la enzima acelerará la reacción, siempre que se disponga de sustrato al cual unirse.
¿Por qué las enzimas son eficientes?
Los enzimas son catalizadores, es decir, sustancias que, sin consumirse en una reacción, aumentan notablemente su velocidad. No hacen factibles las reacciones imposibles, sino que sólamente aceleran las que espontáneamente podrían producirse.
¿Cómo se regula una enzima?
Las enzimas pueden ser reguladas por otras moléculas que aumentan o bien disminuyen su actividad. Las moléculas que aumentan la actividad de una enzima se conocen como activadores, mientras que aquellas que disminuyen la actividad de una enzima se llaman inhibidores.
¿Qué efecto tiene el pH en las reacciones quimicas?
El pH óptimo define el valor de la velocidad máxima de la reacción en esas condiciones. A ambos lados del pH óptimo la velocidad decrece; primero por modificación en el grado de disociación de los grupos del centro activo y más alejado por la desnaturalización de la proteína enzimática.
¿Cuando una enzima está saturada de sustrato su cinética con respecto a este es de orden cero?
A bajas concentraciones de sustrato la cinética es de orden 1 respecto al mismo. A concentraciones saturantes es de orden cero. Ello hace que, globalmente, la relación entre la concentración de sustrato y la velocidad sea hiperbólica.
¿Qué es un sistema Holoenzima?
(Bioquím.). Enzima formada por una proteína (apoenzima) y un cofactor, que puede ser un ion o una molécula orgánica compleja unida (grupo prostético) o no (una coenzima); es una enzima completa y catalíticamente activa.
¿Qué pasa si se modifica el pH de una enzima?
Si se modifica este pH, la conformación nativa se pierde y la enzima ya no puede catalizar adecuadamente. Figura 6.14.
¿Cómo encontrar la enzima correcta?
Tener la caja de herramientas con tecnología de detección más grande del mundo facilita un poco nuestra búsqueda de la enzima correcta. A continuación, debemos localizar el gen que le indicará al microorganismo que produzca esta enzima.
¿Cuáles son los productores de enzimas más eficaces?
Los microorganismos son los productores de enzimas más eficaces. Estos fabricantes de enzimas producidos naturalmente constituyen la base de nuestro negocio y pueden utilizarse en una variedad de procesos agrícolas e industriales.
¿Cómo se producen las enzimas?
La mayoría de las enzimas se producen a partir de Aspergillus oryzae, el mismo hongo que se ha utilizado durante miles de años para elaborar salsa de soja. Cuenta también con una capacidad enorme para producir enzimas. Es por eso que lo adoramos. ¿Por qué bacterias y hongos? Las enzimas se encuentran en todos los seres vivos.