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¿Qué función tiene el ácido ascórbico en los alimentos?
La vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos. En el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres.
¿Qué previene el consumo de vitamina C?
La vitamina C es un antioxidante que protege las células contra los efectos de los radicales libres, las moléculas que se producen cuando el cuerpo descompone los alimentos o se expone al humo del tabaco y la radiación del sol, rayos X u otras fuentes.
¿Qué provoca el ácido ascórbico?
REACCIONES SECUNDARIAS Y ADVERSAS: Los efectos adversos debidos al ÁCIDO ASCÓRBICO son raros, pero puede provocar náuseas, vómito, acidez, cólicos abdominales, fatiga, dolor de cabeza, insomnio y somnolencia. En algunos casos el ÁCIDO ASCÓRBICO favorece la litiasis renal y puede provocar artritis.
¿Qué es el ácido ascórbico y dónde se encuentra?
El ácido ascórbico se encuentra en todas las frutas y verduras, en especial en los cítricos, las fresas, el melón, los pimientos verdes, los tomates, el brócoli, las verduras de hoja verde y las papas. Este nutriente es soluble en agua (se disuelve en agua) y se debe tomar todos los días.
¿Cuál es la función de la vitamina C en los vegetales?
La vitamina C es uno de muchos antioxidantes. Los antioxidantes son nutrientes que bloquean parte del daño causado por los radicales libres. Los radicales libres se producen cuando el cuerpo descompone el alimento o cuando usted está expuesto al humo del tabaco o a la radiación.
¿Qué alimentos contienen la vitamina C?
El «Top 5» está compuesto por: la guayaba (228mg), la grosella negra (200 mg), el pimiento rojo (190 mg), el chile (144 mg) y el perejil (120 mg). Completan la lista el kiwi (93 mg), la col rizada (o repollo) (93 mg), el brócoli (89 mg), el repollito de Bruselas (85 mg) y la fresa (o frutilla) (80 mg).
¿Qué previene el ácido ascórbico?
El ácido ascórbico también se usa para prevenir y tratar el escorbuto (una enfermedad que causa fatiga, inflamación de las encías, dolor en las articulaciones y mala cicatrización de las heridas debido a la falta de vitamina C en el cuerpo).
¿Qué contraindicaciones tiene el ácido ascórbico?
El ácido ascórbico puede ocasionar efectos secundarios. Informe a su médico si cualquiera de estos síntomas es grave o no desaparece:
- diarrea.
- náusea.
- acidez estomacal.
- fatiga.
- rubor.
- dolor de cabeza.
- dificultad para conciliar el sueño o permanecer dormido.
- gases.
¿Cuál es la función del ácido ascórbico?
Ácido ascórbico: desde la química hasta su crucial función protectiva en ojo. Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana Serra, Horacio Marcelo; Cafaro, Thamara Analía vol. 41, núm. 4, octubre-diciembre, 2007, pp. 525-532 Federación Bioquímica de la Provincia de Buenos Aires Buenos Aires, Argentina Created Date
¿Qué alimentos se fortifican con ácido ascórbico?
Muchos alimentos se fortifican con ácido ascórbico para reponer el contenido de vitamina C que pudo haberse perdido a través de esas vías. El ácido ascórbico suele agregarse a los jugos de fruta, cereales, caramelos frutales, frutos secos, carnes curadas y frutas congeladas para fortificar o proporcionar un sabor cítrico.
¿Cuántas dosis de ácido ascórbico se puede tomar al día?
En este punto debemos diferencias los usos que podemos darle ya que, en función de estos las cantidades pueden variar. La gran mayoría de personas pueden tomarlo sin ningún problema, manteniendo una dosis de ácido ascórbico situada entre los 75 y 100 mg. al día.
¿Cuáles son los beneficios del ácido ascórbico y Serum con vitamina C?
El uso de cremas con ácido ascórbico y serum con vitamina C son como tratamiento de choque, es decir, un método para revitalizar las capas de la epidermis y dermis que por diversos motivos presentan un aspecto apagado. A continuación, indicamos los beneficios del ácido ascórbico: