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¿Qué es ser cajún?
CAJUNA los habitantes del sur de Luisiana que hablan un dialecto francés se les llama Cajuns. Son los descendientes de los canadienses franceses expulsados de Nueva Escocia por los británicos en 1755, llamada entonces Acadia (Cajun es la forma acortada de Acadian).
¿Qué idioma se habla en Orleans?
| Francés cajún | |
|---|---|
| Hablado en | Estados Unidos |
| Región | América del Norte |
| Hablantes | ~200.000(2013) |
| Familia | Indoeuropeo Itálico Romance Romance occidental Galorromance Subgrupo oïl francés Francés cajún |
¿Qué moneda se usa en New Orleans?
dólar estadounidense
Durante sus años de operación, produjo más de 427 millones de monedas de oro y plata de casi todas las denominaciones de monedas de dólar estadounidense, con un valor aproximado de US$ 307 millones….
| Casa de Moneda de Nueva Orleans | |
|---|---|
| Sede | Nueva Orleans |
| Coordenadas | 29°57′41″N 90°03′28″O |
| División | Nueva Orleans |
| Organización |
¿Cómo se originó la cultura cajún?
La cultura cajún proviene de los primeros colonizadores francófonos, conocidos como “acacianos”, que se asentaron en Nueva Escocia y Nueva Brunswick, en Canadá. En el siglo XVIII, al ser desalojados por los británicos, marcharon hacia el sur hasta llegar a las colonias de Luisiana.
¿Cuál es la influencia de la cocina cajún?
Además de la obvia influencia francesa y canadiense, la cocina cajún sufrió la influencia africana y amerindia.
¿Cuáles son los usos culinarios de la gastronomía cajún?
Usos culinarios: al igual que la cocina criolla, típica también del sur de Estados Unidos, la gastronomía cajún es fruto del cruce de culturas europeas que empezaron a dejar su impronta en la región. Las influencias españolas, italianas o francesas, entre otras, han dado lugar a una de las cocinas más elaboradas y refinadas de América del Norte.
¿Cuáles son los condimentos típicos de la cocina cajún?
Son típicas las salsas preparadas y los vegetales aromáticos, como la cebolla, el apio y el pimiento rojo, presentes en todos los platos de la cocina cajún. Otros condimentos característicos son el tomillo, el perejil, el ajo, el laurel y la pimienta de cayena (seca).