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¿Cómo funcionan los erizos de mar?
Los erizos de mar tienen un esqueleto hecho de placas calcáreas fusionadas. Se trata de cinco placas calcáreas dentadas que forman una poderosa mandíbula en su boca con la que son capaces de despedazar cualquier alimento e incluso trepar por la superficie del fondo marino.
¿Cómo mantener vivos los erizos de mar?
El erizo de mar aguanta perfectamente unos 3-4 días en la nevera. Y mejor, si los tapamos con un paño húmedo en agua salada. Para los que quieran conservarlos en el congelador, recomendamos que retiren las gónadas del erizo (la parte anaranjada) para congelar sólo la parte comestible.
¿Cómo se desplazan los erizos?
El erizo de mar abunda sobre las rocas y en el fango de los fondos marinos. Se mueven gracias a la acción de las espinas que recubren su caparazón, así como de los pies ambrulacrales, los que también actúan como órganos de presión.
¿Dónde viven los erizos de mar?
Los erizos de mar viven en todos los fondos marinos, incluso a 2500 metros de profundidad y zonas rocosas, se cree que ya existían en el Silúrico y comprenden unas 950 especies.
¿Cómo se alimentan los erizos de mar?
Los “Erizos de Mar” se alimentan de todo tipo de materias orgánicas, animales o vegetales, vivas o muertas, aunque muestra preferencia por diferentes tipos de algas considerándose de hecho como verdaderos herbívoros reguladores de la biomasa de las algas marinas.
¿Cómo se sirven los erizos de mar?
Los chefs de todo el mundo también utilizan los erizos de mar como una forma de añadir un toque único a los platos tradicionales. En la gastronomía mediterránea, los chefs los sirven como complemento de la pasta. En otros lugares, se sirven con mantequilla y tostadas. Y es que las posibilidades son infinitas.
¿Cuál es la simetría de los erizos de mar?
A diferencia de otros equinodermos, estas placas se encuentran fusionadas y engloban el cuerpo del erizo a modo de caparazón. El esqueleto de los erizos de mar presenta simetría pentarradial, es decir, está dividido en 5 partes iguales, cada una de ellas formada por 2 hileras de placas.
¿Cuál es el tamaño de un erizo de mar?
El tamaño de un erizo de mar suele oscilar entre 2,5cm y 10cm, pero las especies más grandes pueden alcanzar hasta 35cm. Aunque no tienen medios de propulsión, los erizos se mueven libremente – entre 15cm y 50cm por día – usando sus pies de tubo flexible asistidos por espinas.
¿Qué son las espinas de los erizos de mar?
Estas espinas están hechas de carbonato de calcio, la misma sustancia de la que están compuestas las cáscaras de huevos. Las espinas de los erizos de mar suelen ser huecas y frágiles, pero al retirarlas de la piel son dolorosas.