¿Cuál es el calor específico del aceite?
Los aceites no utilizados a una temperatura de 60°C exhiben una conductividad térmica de 0.145W/(m/K).
¿Qué forma el agua con el aceite?
El agua y el aceite no se mezclan. El agua es un compuesto polar, que tiene cargas en distintas partes de sus moléculas, mientras que el aceite es apolar, no presenta esas cargas.
¿Cuál es la propiedad que hace que el aceite flota en el agua?
El aceite se va a la superficie del agua. Esto se debe a que el aceite es una sustancia no polar y tiene una densidad más pequeña y las partículas del agua no permiten que las partículas del aceite entre en ella, por ello vemos como se marca con claridad el límite entre el aceite y el agua.
¿Cuál es el CP del aceite de cocina?
No existe una única densidad del aceite, puesto que existen muchos tipos de aceites. En línea general la densidad relativa de la mayor parte de los aceites, tanto minerales como vegetales, se encuentra entre 0.840 y 0.960.
¿Cuál es el calor específico del agua?
El calor específico del agua es 1 caloría/gramo °C = 4,186 julios/gramo °C que es mas alto que el de cualquier otra sustancia común. Por ello, el agua desempeña un papel muy importante en la regulación de la temperatura. El calor específico por gramo de agua es mucho mas alto que el de un metal, como se describe en el ejemplo agua-metal.
¿Cómo afecta el calor específico a la resistencia del aceite?
Así, a mayor calor específico, mayor resistencia opondrá la sustancia. Por ejemplo, si un litro de aceite y un litro de agua son sometidos a una misma fuente calórica, el aceite aumentará su temperatura antes que el agua, ya que su calor específico es menor en comparación con éste último.
¿Por qué el agua tiene una capacidad calorífica tan alta?
El hecho de que el agua tenga una capacidad calorífica tan alta no es solo un dato curioso, es una propiedad muy importante que contribuye de forma muy notable a la regulación meteorológica y del clima. Al tener tan alto calor específico, las grandes masas de agua regulan las fluctuaciones extremas, sobre todo de la temperatura.
¿Cuál es la diferencia entre el calor específico y el calor isobárico?
El calor específico es diferente según se mantenga constante el volumen de la sustancia ( calor específico isocórico) o se mantenga constante la presión ( calor específico isobárico ), aunque en la práctica esta diferencia se utiliza principalmente cuando se trabaja con gases.