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¿Dónde se demora más en hervir el agua?
Según los expertos del Centro de Investigación Nestlé de Lausana (Suiza), el agua a 3.600 metros de altura sobre el nivel del mar hierve a 85 ºC (a mayor altura, menor es el punto de ebullición), lo que permitiría que la cocción sea más lenta y se preserven mejor los compuestos volátiles de los alimentos, como el aroma …
¿Por qué demora más tiempo en hervir el agua con sal?
Es cierto que la sal hace que el punto de ebullición se eleve, pero en cantidades tan nimias no marca una diferencia significativa en el hecho de que el agua hierva más o menos rápido.
¿Por qué hierve más rápido el agua en Cartagena que en Bogotá?
Al nivel del mar el agua hierve a 100 grados centígrados, pero en Bogotá, por ejemplo, el agua hierve a los 92 grados. Una vez que el agua hierve, ha alcanzado su mayor temperatura. Esto significa que todo lo que se cocina entre agua, va a tomar más tiempo en llegar a su punto de cocción óptimo.
¿Cuándo hierve el agua?
Para ser precisos y responder de un modo completo es necesario indicar que el agua hierve al alcanzar los 100 o C cuando se somete a una atmósfera de presión.
¿Por qué el agua dulce hierve más rápido que el agua salada?
Si subimos a los 19.000 metros de altura, el punto de ebullición baja hasta los 37ºC. Lo mismo sucede con el agua dulce y el agua salada, pues el agua dulce necesita menos grados para entrar en ebullición que la salada, por lo que el agua dulce hierve mucho más rápido.
¿Cuáles son los grados necesarios para hervir agua a nivel del mar?
Esos 100ºC son necesarios para hervir agua a nivel del mar, donde la presión atmosférica es de 1 atmósfera. En cambio, para aquellas ubicaciones con altitudes superiores los grados necesarios para hacer hervir el agua se reducen. Este sería el caso de ciudades como México, donde el agua hierve entre los 90ºC y los 95ºC o montes como el Everest,
¿Cuál es la presión del agua a nivel del mar?
Es a nivel del mar cuando el agua hierve a los 100 o C, pues en estas condiciones la presión es, tal y como indicábamos anteriormente, de una atmósfera (760 mmHg).